La crema pasticcera è un ripieno da forno di uso comune, non è sostituibile con altre salse grazie alla sua buona rigidità e all'ottima resistenza alla cottura.
Analizziamo prima di tutto gli ingredienti di una salsa di marca con una grande quota di mercato:
Basso poli maltosio (dolce), acqua, zucchero (dolce), proteine del siero di latte, siero di latte in polvere, latte intero in polvere, incenso al latte e gusto setoso), farina di semi di carrube (addensante), monolipide (emulsionante), sorbato di potassio (conservante) , beta – carotene (pigmento), acido citrico (aroma), olio (palato setoso), estere fosfato di amido idrossipropilico (addensante).Da questo possiamo vedere che la crema pasticcera, una salsa è un sistema di emulsione addensata ad alto contenuto di acqua, proteine e amido.
Oltre al sorbato di potassio, non c'è altra formula antibatterica e anticorrosiva nell'intero sistema di prodotti.Inoltre, il prodotto stesso è anche un sistema ad alto contenuto di acqua e proteine, quindi il prodotto è particolarmente importante per la sterilizzazione e l'anticorrosione.La sterilizzazione ad alta temperatura è essenziale nel processo di lavorazione, per quanto possibile per ridurre l'esposizione al processo per evitare batteri dopo la sterilizzazione.Anche la refrigerazione a bassa temperatura è essenziale nel processo di trasporto e conservazione.Si noti che: il tempo di sterilizzazione ad alta temperatura non può essere troppo lungo per prevenire lo scolorimento del prodotto.
I condimenti per insalata e la crema pasticcera sono comunemente usati nell'industria della panificazione e sono spesso confrontati dai produttori.Dal sistema del prodotto: la crema pasticcera appartiene al sistema di gelatinizzazione dell'amido e la crema pasticcera appartiene al sistema di emulsionamento olio-acqua.A causa del suo ambiente acido, il sistema di condimento per insalata stesso ha un certo effetto antibatterico.la crema pasticcera può prestare attenzione solo alla sterilizzazione e alla conservazione a freddo tardiva durante il processo di produzione, il sistema stesso non ha capacità antibatteriche.
Nel processo di gelatinizzazione, l'amido forma facilmente un film di coke sulla superficie di scambio termico, che non solo influisce sul trasferimento di calore ma influisce anche sulla qualità del prodotto, quindi la raschiatura e l'agitazione sono particolarmente importanti per la produzione di crema pasticcera.Considerando la qualità della sterilizzazione del materiale e il controllo microbico, si consiglia l'uso del sistema di gelatinizzazione in continuo dell'amido.L'impasto liquido configurato, sotto la spinta della pompa di trasporto attraverso lo scambiatore di riscaldamento continuo, il tubo di manutenzione ad alta temperatura, lo scambiatore di calore di raffreddamento, il processo di gelatinizzazione e sterilizzazione dell'amido ad alta efficienza.
Lo scambiatore di calore raschiante prodotto da Hebei Shipu ha le seguenti caratteristiche:
1. Apparecchiature per lo scambio termico in linea con gli standard di igiene alimentare.
2. L'elevata prestazione di trasferimento di calore è da tre a quattro volte la prestazione di altri scambiatori di calore, emulsione più omogenea.
3. Struttura compatta e ampia gamma di applicazioni;Particolarmente adatto per film di cokefazione ad alta viscosità, di facile cristallizzazione o di facile produzione, contenenti particelle e altri materiali.
4.Pulizia conveniente, risparmio di tempo per la pulizia, miglioramento dell'efficienza del lavoro.L'attrezzatura generale per lo scambio di calore nel lavoro dopo un periodo di tempo per dedicare del tempo alla pulizia della superficie di scambio termico e lo scambiatore di calore a raschietto con il suo design unico del raschietto, con l'aiuto dell'agitazione del raschietto può pulire tempestivamente la superficie di trasferimento del calore, accelerare il calore prestazioni di scambio, per risolvere i problemi accumulati da molti anni nel settore degli scambiatori di calore.
5. Buone prestazioni di tenuta, utilizzando la tenuta meccanica in conformità con gli standard sanitari, una maggiore durata.
Questo prodotto viene utilizzato per assemblare un sistema di produzione continuo di salsa di stelle, un prodotto stabile, un'elevata efficienza produttiva.
Hebei Shipu è in grado di fornire un set completo di macchine per la produzione di crema pasticcera, macchina per accorciare, macchina per margarina e macchina per burro chiarificato vegetale.
Orario postale: 21 marzo 2022