La crema pasticcera è un ripieno da forno comunemente utilizzato, non è sostituibile con altre salse per la sua buona rigidità e l'ottima resistenza alla cottura.

Analizziamo innanzitutto gli ingredienti di una salsa di marca con una grande quota di mercato:

Basso polimaltosio (dolce), acqua, zucchero (dolce), proteine ​​del siero di latte, siero di latte in polvere, latte intero in polvere, latte incenso e gusto setoso), farina di semi di carrube nera (addensante), lipide singolo (emulsionante), sorbato di potassio (conservante) , beta-carotene (pigmento), acido citrico (aroma), olio (palato setoso), estere fosfato di amido idrossipropilico (addensante). Da ciò possiamo vedere che la crema pasticcera, una salsa, è un sistema di emulsione addensata con amido ad alto contenuto di acqua e proteine.

Oltre al sorbato di potassio, non esiste altra formula antibatterica e anticorrosiva nell'intero sistema di prodotti. Inoltre, il prodotto stesso è anche un sistema ad alto contenuto di acqua e proteine, quindi il prodotto è particolarmente importante per la sterilizzazione e l'anticorrosione. La sterilizzazione ad alta temperatura è essenziale nel processo di lavorazione, per quanto possibile, per ridurre l'esposizione al processo ed evitare batteri dopo la sterilizzazione. Anche la refrigerazione a bassa temperatura è essenziale nel processo di trasporto e stoccaggio. Si noti che: il tempo di sterilizzazione ad alta temperatura non può essere troppo lungo per evitare lo scolorimento del prodotto.

I condimenti per l'insalata e la crema pasticcera sono comunemente usati nel settore della panificazione e vengono spesso confrontati dai produttori. Dal sistema di prodotto: la crema pasticcera appartiene al sistema di gelatinizzazione dell'amido e la crema pasticcera appartiene al sistema di emulsione olio-acqua. A causa del suo ambiente acido, il sistema di condimento per l'insalata stesso ha un certo effetto antibatterico. la crema pasticcera può prestare attenzione solo alla sterilizzazione e alla conservazione frigorifera tardiva durante il processo di produzione, il sistema stesso non ha capacità antibatterica.

Nel processo di gelatinizzazione, l'amido forma facilmente una pellicola di coke sulla superficie di scambio termico, che non solo influisce sul trasferimento di calore ma influisce anche sulla qualità del prodotto, quindi raschiare e mescolare è particolarmente importante per la produzione di crema pasticcera. Considerando la qualità della sterilizzazione del materiale e del controllo microbico, si consiglia l'uso del sistema di gelatinizzazione continua dell'amido. Il liquame configurato, sotto la spinta della pompa di trasporto attraverso lo scambiatore di riscaldamento continuo, il tubo di mantenimento ad alta temperatura, lo scambiatore di calore di raffreddamento, il processo di gelatinizzazione e sterilizzazione dell'amido efficiente del processo continuo.

Lo scambiatore di calore del raschiatore prodotto da Hebei Shipu ha le seguenti caratteristiche:
1.Attrezzature per lo scambio termico in linea con gli standard di igiene alimentare.
2. Elevate prestazioni di trasferimento del calore, da tre a quattro volte superiori alle prestazioni di altri scambiatori di calore, emulsione più omogenea.
3. Struttura compatta e ampia gamma di applicazioni; Particolarmente adatto per film ad alta viscosità, facile cristallizzazione o facile da produrre, contenenti particelle e altri materiali.
4. Pulizia conveniente, risparmio di tempo di pulizia, miglioramento dell'efficienza del lavoro. Attrezzature generali per lo scambio di calore al lavoro dopo un periodo di tempo dedicato alla pulizia della superficie di scambio di calore e lo scambiatore di calore del raschiatore con il suo design unico del raschiatore, con l'aiuto dell'agitazione del raschiatore può pulire tempestivamente la superficie di trasferimento del calore, accelerare il calore prestazioni di scambio, per risolvere i problemi accumulati per molti anni nel settore degli scambiatori di calore.
5.Buone prestazioni di tenuta, utilizzo della tenuta meccanica in conformità con gli standard sanitari, maggiore durata.
Questo prodotto viene utilizzato per assemblare un sistema di produzione continua di salsa stellata, un prodotto stabile, un'elevata efficienza produttiva.
Hebei Shipu è in grado di fornire un set completo di macchina per la produzione di crema pasticcera, macchina per accorciare, macchina per la margarina e macchina per burro chiarificato di verdure.