Uno scambiatore di calore a superficie raschiata (votatore) è un tipo specializzato di scambiatore di calore utilizzato in vari settori per il trasferimento efficiente di calore tra due fluidi, solitamente un prodotto e un mezzo di raffreddamento. È costituito da un guscio cilindrico con un cilindro interno rotante dotato di lame raschianti.

L'uso principale di uno scambiatore di calore a superficie raschiata è nei processi che coinvolgono materiali altamente viscosi o appiccicosi. Alcune applicazioni comuni includono:

Industria alimentare: i votatori sono comunemente utilizzati nell'industria alimentare per processi quali riscaldamento, raffreddamento, cristallizzazione e congelamento di prodotti come cioccolato, margarina, gelato, pasta e vari prodotti dolciari. L'azione raschiante aiuta a mantenere l'integrità del prodotto, previene le incrostazioni e garantisce un trasferimento di calore uniforme.

Industria chimica: i VOTATORE trovano applicazione nei processi chimici che coinvolgono fluidi ad alta viscosità, come la polimerizzazione, il raffreddamento e le reazioni sensibili al calore. Sono anche utilizzati per il recupero del calore in processi come distillazione, evaporazione e condensazione.

Industria petrolifera e del gas: nel settore petrolifero e del gas, gli scambiatori di calore a superficie raschiata vengono utilizzati per processi come il raffreddamento della cera, la rimozione della paraffina e l'estrazione di prodotti di alto valore dal petrolio greggio.

Prodotti farmaceutici e cosmetici: i VOTATORE sono impiegati nelle industrie farmaceutiche e cosmetiche per varie applicazioni, incluso il raffreddamento e il riscaldamento di unguenti, lozioni, creme e paste. Aiutano a mantenere la qualità del prodotto e a prevenirne il degrado.

L'azione raschiante in un VOTATORE aiuta a prevenire le incrostazioni e la formazione di uno strato limite stagnante, consentendo un trasferimento di calore più efficiente. Aiuta inoltre a mantenere una distribuzione uniforme della temperatura e a prevenire l'accumulo di depositi sulla superficie di trasferimento del calore.

Nel complesso, gli scambiatori di calore a superficie raschiata offrono migliori prestazioni di trasferimento del calore e sono particolarmente utili nei processi che coinvolgono materiali ad alta viscosità o sensibili al calore, dove gli scambiatori di calore tradizionali possono essere meno efficaci.